Receita Fit de Coxinha de Frango: Sabor e Saúde no Mesmo Prato

Se você está buscando uma opção saudável e deliciosa para matar a vontade de comer coxinha, essa receita fit é perfeita! Feita com ingredientes leves e ricos em nutrientes, ela mantém o sabor irresistível sem comprometer sua dieta. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de batata-doce cozida e amassada
1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e temperos a gosto (páprica, orégano ou cúrcuma, por exemplo)

Para o recheio:

200g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de requeijão light ou creme de ricota (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Para empanar:

1 ovo batido
Farinha de linhaça, farinha de aveia ou gergelim para empanar

Modo de preparo:

Prepare a massa:
- Misture a batata-doce amassada com a farinha de aveia, o azeite e os temperos. Amasse bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
Prepare o recheio:
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite. Acrescente o frango desfiado, ajuste os temperos e misture bem. Para deixar o recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão light ou creme de ricota. Finalize com salsinha e cebolinha.
Monte as coxinhas:
- Pegue pequenas porções da massa e abra na mão, formando um círculo. Coloque um pouco do recheio no centro e feche a massa moldando no formato de coxinha.
Empane:
- Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça, aveia ou gergelim.
Asse ou airfry:
- Coloque as coxinhas em uma assadeira antiaderente ou no cesto da airfryer. Asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos, até ficarem douradas e crocantes.