Equipamentos
Liquidificador ou processador
Batedeira
Tigela
Forma de ovo de Páscoa de 500 gramas
Ingredientes
Recheio Raffaello
100 gramas de castanha ou avelãs
20 gramas de açúcar
1 caixa de leite condensado
25 gramas de emulsificante para sorvete
Essência de avelã (apenas se você utilizou as castanhas)
Casquinha de chocolate
250 gramas de chocolate branco fracionado
Castanhas trituradas
Montagem do ovo de colher Raffaello
Castanhas trituradas
Coco ralado
Raspas de chocolate branco
2 bombons Raffaello
Chocolate branco derretido
Modo de preparo
Recheio Raffaello
Coloque as castanhas e o açúcar no processador ou no liquidificador.
100 gramas de castanha ou avelãs,20 gramas de açúcar
Bata por cerca de 10 minutos ou até formar uma pasta. Reserve.
Coloque o leite condensado e o emulsificante em uma tigela e bata na batedeira até homogeneizar.
1 caixa de leite condensado,25 gramas de emulsificante para sorvete
Acrescente a pasta de castanha e bata por mais 5 minutos.
Adicione a essência de avelã e bata por mais 2 minutos.
Essência de avelã
Reserve enquanto prepara a casquinha do ovo de colher.
Casquinha
Derreta o chocolate branco fracionado no micro-ondas de 20 em 20 segundos em potência baixa (ou em banho-maria), mexendo em cada intervalo até derreter completamente.
250 gramas de chocolate branco fracionado
Transfira o chocolate para o molde de ovo de Páscoa até a marca indicada e bata a forma levemente na bancada para retirar todo o ar.
Acrescente as castanhas trituradas, misture bem com ajuda de uma colher.
Castanhas trituradas
Coloque a parte de silicone do molde de ovo de Páscoa, pressione levemente.
Coloque a última parte do molde de ovo de Páscoa, certificando-se de que o chocolate cobriu toda a forma.
Leve a geladeira por cerca de 15 minutos ou até o chocolate ficar opaco.
Desenforme a casquinha do ovo de Páscoa e comece a montar o recheio.
Montagem do ovo de colher Raffaello
Coloque uma camada do creme branco na casquinha do ovo de Páscoa.
Acrescente coco ralado e castanhas trituradas sobre o creme branco.
Coco ralado,Castanhas trituradas
Adicione outra camada de creme branco.
Passe uma camada de chocolate branco derretido nas bordas da casquinha do ovo de Páscoa e grude coco ralado nas bordas.
Chocolate branco derretido
Cubra o creme branco com raspas de chocolate branco e castanhas trituradas.
Raspas de chocolate branco
Decore com bombons Raffaello, coloque na embalagem de ovo de colher e venda!
2 bombons Raffaello
