TORTA SELVA NEGRA
Ingredientes:
8 ovos
200 gramas de farinha de trigo
300 gramas de açúcar
50 gramas de cacau amargo
Para o recheio e decoração:
Cerejas a gosto
500 ml de creme de leite
425 gramas de açúcar de confeiteiro (açúcar impalpável)
300 gramas de chocolate meio amargo
Licor de cerejas ou outro licor que tiver
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Misture os ovos com o açúcar.
Bata até atingir o ponto de letra (quando a massa forma “desenhos” ao cair da colher).
Adicione a farinha e o cacau previamente peneirados e misture delicadamente.
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte e enfarinhe 3 formas médias.
Divida a massa em 3 partes iguais e despeje nas formas.
Leve ao forno por 15 minutos e deixe esfriar.
Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Para montar o bolo, coloque o primeiro disco de massa na base, regue com licor de cerejas, depois coloque um pouco de creme e finalize com cerejas.
Repita o procedimento mais 2 vezes.
Finalize com uma camada de creme e decore com cerejas e raspas de chocolate.
Essa torta é perfeita para quem ama o equilíbrio entre o sabor das cerejas, chocolate e o creme!
