Ingredientes:
Para a carne moída:
- 500g de carne moída magra (pode ser patinho, alcatra, etc.)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto (páprica, cominho, orégano, etc.)
Para o purê de batata-doce:
- 4 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite desnatado
- Sal a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe as batatas-doces até que fiquem macias. Em seguida, faça um purê adicionando a manteiga, o leite e o sal. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente cozida. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
- Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos até que ele se desfaça e o molho engrosse um pouco.
- Em um refratário, coloque a carne moída no fundo e cubra com o purê de batata-doce.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno e sirva quente.
Essa versão mais saudável do escondidinho é rica em proteínas e fibras, sendo uma opção deliciosa para uma refeição equilibrada. Aproveite!
