Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de bananas maduras amassadas (aproximadamente 2 a 3 bananas)
1/2 xícara de leite
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Preparação Inicial:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma média para evitar que o bolo grude.
Mistura dos Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Mistura dos Ingredientes Úmidos:
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com os ovos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Adicione o purê de bananas maduras, o leite e o extrato de baunilha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Combinação das Misturas:
Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Assamento:
Despeje a massa na forma previamente preparada.
Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, indicando que está completamente assado.
Finalização:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar.
Sirva morno para uma experiência ainda mais deliciosa, ou à temperatura ambiente.
Dicas:
Para um toque especial, adicione 1/2 colher de chá de canela em pó aos ingredientes secos para realçar o sabor das bananas.
Incluir nozes picadas ou gotas de chocolate na massa proporciona um contraste de texturas que agrada a diversos paladares.
Para um visual mais apetitoso, polvilhe açúcar e canela por cima antes de levar ao forno, resultando em uma crosta ligeiramente caramelizada.
Este Bolo de Banana Fofinho combina a simplicidade de ingredientes comuns com o sabor inigualável das bananas maduras. Fofinho, úmido e doce na medida certa, é perfeito para ser servido no café da manhã, como sobremesa ou para acompanhar um chá ou café no meio da tarde.
