Peixe à Delícia: Receita Tradicional com Banana Frita
Ingredientes:
Para o Peixe:
4 filés de peixe branco (tilápia, pescada, merluza ou robalo)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite para grelhar
Para as Bananas:
2 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
Para o Creme:
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido no leite)
1 xícara de queijo muçarela ralado
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de cheiro-verde picado
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
1. Temperando e Grelhando o Peixe
Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira com a manteiga e um fio de azeite e grelhe os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.
2. Fritando as Bananas
Em outra frigideira, derreta a manteiga e frite as rodelas de banana até ficarem douradas. Reserve.
3. Preparando o Creme
Na mesma panela onde grelhou o peixe, adicione mais 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o leite com amido de milho dissolvido. Mexa bem até engrossar.
Ajuste o sal, tempere com noz-moscada e finalize com cheiro-verde.
4. Montagem e Gratinação
Em um refratário untado, disponha os filés de peixe.
Cubra com as rodelas de banana fritas.
Despeje o creme por cima e espalhe bem.
Finalize com os queijos muçarela e parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até gratinar.
Dicas Extras:
Para um sabor ainda mais especial, polvilhe um pouco de páprica ou pimenta-do-reino moída na hora antes de levar ao forno.
Sirva com arroz branco soltinho e uma salada verde para equilibrar os sabores!
Agora é só saborear esse Peixe à Delícia cremoso e cheio de sabor!
