Bolo de Maracujá com Cobertura e Calda com Sementes
Ingredientes do Bolo
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura Cremosa
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1/2 caixinha de creme de leite
Calda com Sementes
Polpa de 1 maracujá
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água
Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro, adicione o suco de maracujá e o leite e misture bem, incorpore a farinha peneirada aos poucos até ficar homogêneo e finalize com o fermento, mexendo suavemente, despeje a massa em forma com furo no meio untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos; para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve à geladeira até firmar um pouco, depois aplique sobre o bolo já frio; para a calda, leve ao fogo a polpa com o açúcar e o amido dissolvido, mexa até engrossar levemente e despeje sobre o creme de maracujá.
